RECETARIO"www.Vegetalia.com"

Seitan:un alimento altamente reconstituyente y de gran digestibilidad, apto para personas debiles,niños y ancianos, e incluso para diabeticos dada su practica ausencia de hidratos de carbono.El Seitan no es mas que el gluten de trigo hervido durante una hora y media con salsa de soja y algas Kombu, lo cual supone un enriquecimiento en sales minerales y un aporte de lisina,aminoacido esencial del que son algo deficitarios los cereales."carne de trigo-Wheatmeat".